Лук и чеснок
Все знают, что лук и чеснок полезны для здоровья. Они не только способствуют поднятию иммунитета, но и защищают микробов. И большинство людей добавляют головки чеснока и нашинкованный лук в первые блюда. Просто едят их вместе с завтраком, обедом и ужином и думают, что таким образом защищаются от инфекций. Но все эти люди ошибаются. При таком употреблении лук и чеснок абсолютно бесполезны. В них концентрация аллицина практически на нуле. Вещество аллицин, в котором и заключены все полезные свойства лука и чеснока, образуется только в результате реакции с воздухом. Чтобы лук и чеснок действительно принесли пользу нашему организму, нужно нашинковать лук и/или чеснок и оставить на 10-15 минут. И все, теперь лук и чеснок можно употреблять с наибольшей пользой для нашего организма. Для уменьшения горечи лук можно посыпать солью и через 15 минут съесть не морщась. Для тех, кто не любит употреблять лук и чеснок в чистом виде, могу предложить приготовить чесночную пасту. Просто мелко нарубите чеснок и оставьте на 10-15 минут. Натрите сыр на терке. Смешайте чеснок и сыр и добавьте майонез. И все, чесночная паста готова, в нее также можно добавить мелко нарубленную зелень. Эта паста хорошо идет с французским багетом или с черным хлебом и шпротами.